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Son nom est « Le lait du Boulkiemde ». Cette mini laiterie d’une capacité de production de 120 à 130 litres de lait par jour, a été créée par Aïssata Barry. En saison hivernale, la laiterie produit plus de 200 litres de lait, nous confie la promotrice qui a tenu à remercier l’ONG OXFAM qui l’a accompagnée dans la réalisation de ce rêve.
A ses dires, presque tout a été financé par OXFAM. Elle déclare : « Le bâtiment qui sert de local de transformation et de production, le tricycle pour l’approvisionnement en lait et la distribution de la production y compris le frigo sont l’œuvre de OXFAM ». Et de poursuivre : « Ce sont des matériels qui permettent de faire des produits de qualité… ».
Dans le bâtiment qui abrite cette petite société, il y a trois pièces importantes, notamment la salle de réception, la salle de transformation et la salle de vente. On y trouve du lait frais pastorisé, de la confiture de lait, du yaourt nature sucré, du dêguê, du gapal, de l’huile et du savon à base de lait.